• Admin
• April 28, 2019
• Comment (01)

คอลลาเจน คืออะไร?

คอลลาเจน เป็นโปรตีนโครงสร้างหลักในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันหลายชนิดในสัตว์ คอลลาเจนเป็นองค์ประกอบหลักของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ฉะนั้นจึงเป็นโปรตีนที่พบมากที่สุดในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมด้วย โดยคิดเป็น 1 ใน 3 ของปริมาณโปรตีนทั้งร่างกาย ส่วนใหญ่พบคอลลาเจนในรูปเส้นใยฝอยยืดในเนื้อเยื่อเส้นใย (fibrous tissue) เช่น เอ็นกล้ามเนื้อ (tendon) เอ็น (ligament) และผิวหนัง ทั้งพบมากในกระจกตา กระดูกอ่อน กระดูก หลอดเลือด ทางเดินอาหารและหมอนกระดูกสันหลัง เซลล์สร้างเส้นใย (fibroblast) เป็นเซลล์ที่สร้างคอลลาเจนมากที่สุด ในเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ คอลลาเจนเป็นองค์ประกอบหลักของเยื่อหุ้มใยกล้ามเนื้อ (endomysium) คอลลาเจนประกอบเป็น 1% ถึง 2% ของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ และเป็น 6% ของน้ำหนักกล้ามเนื้อมีเอ็นที่แข็งแรง เจลาติน ซึ่งใช้ในอาหารและอุตสาหกรรม เป็นคอลลาเจนที่ผ่านกระบวนการสลายด้วยน้ำ (hydrolysis) แบบย้อนกลับไม่ได้

คอลลาเจน 5 ชนิด มีอะไรบาง

ชนิดของคอลลาเจน

คอลลาเจนประเภทที่ 1 (type I)

เป็นคอลลาเจนที่พบในเส้นเอ็น หลอดเลือด ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่น ป้องกันเนื้อเยื้อไม่ให้ฉีกขาด และช่วยสมานแผลบนผิวหนังได้ดี จึงเป็นคอลลาเจนสำหรับบำรุงผิว

คอลลาเจนประเภทที่ 2 (type II)

เป็นคอลลาเจนชนิดเดียวกับที่พบในเซลล์กระดูกอ่อนบริเวณข้อต่อ ช่วยกระตุ้นเซลล์ที่ทำหน้าที่สร้างกระดูกอ่อนให้มีจำนวนมากขึ้น จึงเป็นคอลลาเจนสำหรับบำรุงกระดูก

คอลลาเจนประเภทที่ 3 (type III)

เป็นคอลลาเจนที่พบในผิวหนังที่มีการสร้างใหม่ พบมากในผิวของเด็ก จึงคล้ายกับคอลลาเจนชนิด

คอลลาเจนประเภทที่ 4 (type IV)

พบมากในบริเวณของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่หุ้มกล้ามเนื้อและไขมัน นอกจากนั้นยังพบในเส้นใยฝอยของเยื่อบุผิวต่าง ๆ

คอลลาเจนประเภทที่ 5 (type V)

พบในผิวของเซลล์ ผม และรก